250 g Baguette
150 g Crème fraîche
3-4 EL Orangensaft
200 g Sahne-Camembert
1 Orange
1 Chicoréestaude
8 Walnusshälften
1 dicke Scheibe Ananas
8 Kapstachelbeeren
Zitronenmelisse

Das Brot in 16 gleichgroße Scheiben schneiden. Crème fraîche mit Orangensaft cremig rühren, die Brotscheiben damit bestreichen. Die restliche Crème fraîche in einen Spritzbeutel füllen. Camembert in 16 Stücke schneiden. Die Orange schälen und in Scheiben, Ananasscheibe in 8 Stücke schneiden, Chicorée waschen und putzen. 8 Baguettescheiben mit Chicorée, Orangenscheiben, Camembert und Walnüssen belegen und jeweils einen Tupfer Crème fraîche aufspritzen. Die restlichen Brote mit Ananas, Käse und Kapstachelbeeren belegen. Mit Zitronenmelisse garnieren.